本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型案例分析，重点阐述食品企业管理知识。主要内容包括：食品企业管理概述、食品企业管理组织和管理制度、食品企业经营战略、经营决策与计划、食品企业生产管理、食品企业营销管理、食品企业人力资源管理、食品企业质量管理、食品企业物流管理、食品企业财务管理、食品企业创新和国际化管理等。

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