本书基于消费者偏好视角，以有机食品为研究案例，以科学评估我国认证政策的有效性为研究目标，运用理论分析与实证研究相结合的方法，系统研究消费者对有机食品的偏好。在理论分析基础上，运用大量国际前沿的研究工具，较为系统、全面地研究了我国有机食品市场的消费者偏好，

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