《调味品生产加工小作坊质量控制与管理》高清PDF
作者:全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著
出版:中国质检出版社;中国标准出版社
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出版时间:2014.01 (求助前请核对清楚)
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《调味品生产加工小作坊质量控制与管理》根据目前我国调味品生产加工小作坊的现状及特点,以提升调味品生产加工小作坊质量安全控制技术水平为出发点,结合调味品生产加工小作坊在质量控制与管理流程中存在的问题,依据GB/T23734-2009《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》,分别对调味品生产加工小作坊的生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装贮存与运输以及标识7个方面的内容进行了阐述,旨在为调味品生产加工小作坊提供技术指导,促进其不断规范和提高。内容简明易懂,可读性和可操作性较强。《调味品生产加工小作坊质量控制与管理》可供调味品生产加工小作坊业主和相关从业人员阅读,也可为监管与帮扶调味品生产加工小作坊的质量管理人员提供参考;另外,还可供相关领域科研人员和有关院校师生参阅。
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