本书是2016年中国葡萄酒论坛的学术报告与论文集锦。全书分为四个篇章,第一篇章收录了论坛邀请专家学者和企业家的主旨演讲文稿,第二篇章收录了部分专家学者提交的与主题相符、水平较高、有一定建树的学术论文,第三篇章是论坛的两场主题对话嘉宾发言观点实录,第四篇章是滨州医学院葡萄酒学院联合易知数据共同发布的中国葡萄酒消费者行为调查报告。

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