酒史与酒文化研究，是具有多重价值的研究领域。《酒史与酒文化研究》是由中国人民大学历史学院主办的酒文化专刊，综合运用考古学、历史学、古代数学、古代文学等相关学科的知识体系与研究方法，力求由个案入手，全面、系统地研究该领域的重大问题。书中运用新材料辨析新问题，关注对大局问题的深度分析，容纳新锐之说，期待引发学界关注与讨论。

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