盐是人类生活的必需品，盐的税利收入是历代官府的重要财源，国家对盐业的控制很严，盐业与国家的经济、政治、军事以至社会、文化的发展都有密切关系。《山东盐业史》，梳理了山东各历史时期的盐业生产情况，对各历史时期盐的生产、流通、管理作了梳理与分析。本书资料丰富，论述严谨，是一本高质量的学术著作。

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