《酒店餐饮服务技能实训》高清PDF
作者:杜建华编著
出版:北京交通大学出版社;清华大学出版社
页数:231 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2009.09 (求助前请核对清楚)
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本书根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律,以技能训练为主线、相关知识为支撑而组织编写,全面、系统地介绍了饭店餐饮服务的基本技能、程序与操作标准。全书共分5章,内容涉及餐饮服务基本操作技能实训、中餐服务技能实训、西餐服务技能实训、酒吧服务技能实训、餐饮其他服务技能实训五部分。
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