教育部职业教育与成人教育司推荐教材 五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书:本书的主要内容包括餐饮服务员的礼貌修养、餐饮服务的基本技能、餐饮服务的基本程序、餐饮管理、酒水饮料知识、菜单设计、酒店主要客户的饮食习惯等。

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