全国高等教育自学考试餐饮管理专业(专科) 中国餐饮业职业经理人资格证书考试指定系列教材:本书内容包括信息与餐饮信息、餐饮企业信息管理、餐饮信息过程管理、餐饮信息来源——问卷设计技术、餐饮信息采集技术——文案调查法、餐饮信息采集技术——询问调查法、餐饮信息采集技术——观察实验法等十四章。

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