本书从餐前的准备、预定迎宾到点菜、餐中服务及收银结帐、相关服务的提供等，完整地阐述了餐饮服务系统的过程，并提供与服务流程相配合的案例。

📙 相关书籍

  1. 《饭店业实践前沿》高清PDF 本书分专题与讲座两个层级，专题共8个，即饭店业实践探索基础、饭店管理创新、饭店集团化管理、饭店信息化管理、饭店市场营销、经济型饭店发展探研、主题饭店运营实践、饭店评价体系等。每一讲内容包括案例导入、问题探究、知识拓展三个部分。...
  2. 《前厅与客房服务》高清PDF 职业技能教材书系 餐旅服务职业培训鉴定教材:本书内容包括：前厅部概述、客房部预定服务、前厅接待服务、前厅结账服务、前厅综合服务、客房服务概述、客房的清洁整理与保养等9部分内容。...
  3. 《餐饮服务员岗位职业技能培训教程》高清PDF 本书从岗位训知、举止礼仪、基本操作技能、团体服务、技巧培训等六个方面，全面讲解了餐饮服务员上岗所需的知识和技能。附有练习题和试题，适合培训机构使用。...
  4. 《饭店服务教程》高清PDF 高等院校旅游教材:本教程分为十章，从饭店概况入手，介绍了饭店各部门应达到的服务水平和各岗位应具备的服务技能。...
  5. 《中国第三产业统计年鉴 2009》高清PDF 06100111...
  6. 《餐饮业实战质量与环境管理体系标准 QMS EMS GH HACCP》高清PDF 本书介绍了餐饮业概况；结合餐饮业的实际情况对ISO 9001、ISO 14001、GH及HACCP管理体系标准的要点做了解释，并逐条列出审核案例及分析；重点介绍了现代餐饮业质量、环境、绿色饭店及食品安全管理体系的整合和体系文件的编写范例等内容。...
  7. 《现代饭店管理》高清PDF 本书主要讲述了饭店的组织结构，饭店中员工与顾客之间的沟通，员工招收等一系列相关问题。...
  8. 《餐厅服务基本技能 第2版》高清PDF 本书以餐厅服务的基本知识开篇，系统介绍了托盘服务、餐巾折叠、摆台、酒水服务、上菜、分菜和撤换菜品及餐用具等基本技能，在此基础上，对中餐零点、中餐宴会、自助餐、西式早餐、西式正餐、西餐扒房等的接待服务流程进行了梳理，分析技能要点，归纳服务细节。 本书在编写过程中吸取了《餐厅服务基本技能》第一版教材突出......
  9. 《中国南北特色风味名菜 5》高清PDF ...
  10. 《杭州茶馆业发展报告蓝皮书 2009年》高清PDF 杭州茶文化历史悠久，当今茶馆的功能也从单一化走向多元一体化。本书记叙了杭州茶馆业的历史与兴替、现状与调查、经营与营销模式、发展前景及相关调研报告，纵横古今、数据详实，将成为您了解杭州茶馆业的好助手。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。