畜产业在改善农业生产结构，提高农民收入中发挥着重要作用。本书从产业链的视角，用农业经济学与产业经济学理论系统地分析中国畜产业的历史沿革、畜产业的布局与变化、生产组织与规模、产品市场与价格、消费与贸易、产业关联、发展与环境等问题。本教材在编写过程中既注重历史变迁的启示，又注重理论性与时代性。

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