《现代餐厅侍应技术》高清PDF
作者:(日)岩崎昭德等编著;王永泽译
出版:广州:广州出版社
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出版时间:2000.08 (求助前请核对清楚)
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全书图文并茂,以300多张照片配合详尽文字,图解现代餐厅侍应技术。包括侍应部门的组织和分工、餐厅用具的认识和使用等内容。
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