湖南省是农业大省，久负“鱼米之乡”“九州粮仓”的盛名，全目前，全省初步形成了特色水果、蔬菜、畜禽、水产、药材、茶叶等小宗特色农产品产业，但是规模偏小、技术装备比较落后，故其发展还任重道远。该书分总述和分述两大部分，总述从湖南省小宗特色农产品的现状出发，从开发背景、战略选择、模式选择、重点品种开发与布局、重点任务、政策措施等方面，做了深入而务实的研究，提出了建设性的开发、发展建议；分述分种植类、养殖类和其他三类对具体产品的特性、产地、加工、研发状态等做了详细的介绍。该书将为湖南小宗特色农产品的开发与研究提供决策参考。

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