本书主要介绍山西省“十五”期间积极推进现代畜禽养殖方式,畜禽养殖规模化、生态化、标准化、产业化程度不断提高的发展历程。2005年，全省出栏猪万头以上、肉鸡5万只以上的养殖场分别达到107个和350个，年末存栏奶牛500头以上的奶牛场27个。全省生猪、肉禽和奶牛的规模饲养率分别达到65.0%、82.0和75.4%。

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