《避开餐馆经营管理的误区》高清PDF
作者:陈丹苗著
出版:广州:广州出版社
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出版时间:2002.06 (求助前请核对清楚)
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本书分为三大部分,着重从经营、管理、发展三个方面展开论述,围绕着市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成本控制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来趋势等餐饮业的各个环节,提供了较为系统的经营管理的内容。
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