全书共分为八章，包括“应知”、“应会”、“提升”三部分。“应知”部分包括第一章和第二章，是本课程知识准备部分，教、学过程以“广、浅”为准则：“应会”部分包括第三章、第四章和第五章，为本课程的核心内容，课程内容源于企业实际作业流程和岗位作业内容，强调对学生专业能力的训练，做、学、教过程以“精、熟”为准则：“提升”

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