本书围绕水禽产业宏观发展概况、产业布局、产业预测、市场与价格、水禽健康养殖模式以及水禽经营主体等六个方面展开研究，最终收录了26篇研究论文。产业发展主要包括全国层面的水禽产业发展趋势、竞争力以及局部层面上的水禽产业现状分析；产业布局围绕肉鸭展开研究；产业预测主要包括肉鸭、蛋鸭和肉鹅的经济预测分析；价格波动版块主要探讨波动的影响因素和规律；水禽养殖围绕低碳的健康养殖模式、稳定水禽市场有效供给等方面展开研究；经营主体版块以水禽养殖户为研究……

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