《HACCP原理与实施》高清PDF
作者:钱和主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2006.04 (求助前请核对清楚)
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本书包括九章:概论;食品安全危害及其预防措施;良好生产规范;卫生控制程序和卫生标准操作程序;HACCP的研究与实施、审核;预测微生物学和HACCP;食品安全控制体系的发展历史与前景展望。
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