本书系统地分析了1978-2008年中部地区的粮食产量、区域结构、品种结构、粮食消费结构等粮食安全变化的相关因素；全面阐述了中部地区人口城市化、经济城市化和土地城市化的变化状况。通过构建中部地区粮食安全系统和城市化系统的评价指标体系，定量分析了中部地区粮食安全系统和城市化系统的变化，并采用计量经济学的分析方法，定量揭示了中部地区城市化系统对粮食安全系统的影响。通过构建中部地区粮食生产函数、粮食消费函数、粮食安全综合指标和粮食安全对城市化的响应度函数，分析了不同城市化发展水平下，中部地区粮食安全的变化情况。最后，针对中部地区城市化过程中粮食安全的变化特征，提出了协调中部地区城市化和粮食安全建……

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