本书是在两广地区牡蛎产业的价值链和公共政策调查分析报告基础上修改而成。在国家现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-48）的资助下，2011-2015年课题组沿两广地区海岸线深入政府、企业、养殖户和市场，基于产业发展角度对该地区牡蛎产业进行了较为全面和深入的调查。本书运用公地悲剧理论等经济学理论，分析该地区牡蛎产业状况、产业链特征、主要企业和合作社的经营实态；建立成本效益和价值链分析框架并计算分析其成本效益和价值链特征；在此基础上，总结该地区牡蛎产业所面临的发展困境并提出发展目标和路径；梳理现有政策及存在的问题、借鉴国内外相关经验并提出政策改进策略。

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