本书基于系统理论,以农产品伤害危机为研究背景,立足农业企业、消费者和政府等供应链成员的复合视角,对农产品质量安全管理的系统机理、农业企业质量安全控制意愿、安全农产品消费者购买行为,农产品伤害危机消费者逆向行为等一系列问题进行了深入研究。

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