《湘菜飘香 加快湘菜产业发展研讨会文集》高清PDF
作者:李贻衡主编
出版:长沙:湖南科学技术出版社
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出版时间:2004.01 (求助前请核对清楚)
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该书收录了50余篇文章。文章内容涉及市场经济条件下湘菜的生产、消费、流通与发展环境的优化问题;政府的宏观调控与饮食企业的微观管理问题等。
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