《开家赚钱的小餐饮店》高清PDF
作者:张志军编著
出版:北京:中国城市出版社
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出版时间:2006.11 (求助前请核对清楚)
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本书借鉴了大量的经营实例,在吸收经典餐饮管理理论和经验的基础上,结合具体实情,总结了小餐饮店的成功经验和技巧,从商机的把握、开店前的准备到店员的管理、顾客的服务;从采购库存的管理、成本的控制、安全卫生意识的落实到合理的定价、灵活的促销,共总结出九条技巧,系统而全面地概括了小餐饮店的经营之道。
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