本文对我国马铃薯主粮化的提出背景进行了梳理，包括（1）我国马铃薯产业已有一定的发展基础，为马铃薯主粮化的开展提供了坚实的产业基础；（2）国外马铃薯产业发达国家通过先进管理方法和先进技术推广，马铃薯单产大大提高，并对马铃薯主粮化的目的意义进行了分析。本书在主粮化背景下，通过对马铃薯、小麦和玉米在经济、生态、社会方面的综合效益值，以及在营养方面的效益值进行比较分析，研判了项目在我国的推广的可行性。

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