本书旨在分析我国大麦的供给、需求状况，深入研究影响我国大麦供给、需求和贸易的重要因素。同时依据局部均衡理论建立1990-2012年中国大麦供给需求的局部均衡模型预测2013-2025年我国大麦的供给、需求、价格和贸易状况，为我国大麦供给需求的整体规划部署提供参考依据。

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