本书共分三部分，第一部分为旅游经济基础知识，内容包括旅游需求与预测、旅游供给、旅游供求矛盾与调节等；第二部分为饭店经营管理，内容包括饭店经营战略、饭店餐饮管理等；第三部分为旅行社经营与管理，内容包括旅行社的类型与设立等。

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