随着我国城镇化率的提升以及市场需求的增长，通过冷链运输的农产品数量大幅增加，生鲜电商的快速崛起将带动冷链物流需求的快速扩张。冷链物流的全程采用了哪些技术，如何保证冷链物流的全程温度在可控的范围之内，如何规范冷链物流操作的作业规范，如何实现冷链的不断链，这将是本书讨论的重点。目前，社会上对于此类研究还比较少，相关的理论研究资料不够系统和专业。本书系统全面的介绍了冷藏链技术与设备，从而构建我国冷链物流专业技术人员教育体系，培养物流专业技术人员的学习能力、实践能力和创新能力、提高整体素质，实现我国冷链物流产业的可持续发展。

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