《农产品冷链物流技术原理与实践》高清PDF
作者:张玉华,王国利主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2018.12 (求助前请核对清楚)
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本书由国家科技支撑计划课题项目支持,理论联系实际,结合案例分析,介绍六大类农产品在生产、加工、贮藏、运输、销售各环节中的主要技术手段及相应食品品质发生的变化。技术应用性强,结合实例便于读者理解掌握。
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