本书米面食60款，以简洁的文字与精美的彩图，对每款主食的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均做了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，选料讲究，搭配科学，制作精细，营养丰富。不仅有一定的食疗功效，而且可大大改善机体的营养状况，增强机体的抗病能力，是食疗与食补相结合的食谱书。本书所选米、面食不仅适合患者食用，对一般家庭来说，也是一本实用的科学饮食指导用书。

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