《终极咖啡指南》高清PDF
作者: (英)特里斯坦·斯蒂芬森著;(英)艾迪·钦摄影;李龙毅译
出版: 北京联合出版公司
页数: 192 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间: 2015.10 (求助前请核对清楚)
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本书为生活、美食类图书。这是咖啡大师特里斯坦·斯蒂芬森撰写的一本关于咖啡的历史、科学和文化影响的终极指南。在这本书中你将了解咖啡的起源、分类,咖啡馆的盛行、发展以及从咖啡豆到咖啡饮品的炼造术;你将学会在家煮咖啡,在迷人的烘焙过程中,深入研究咖啡的风味和科学,探索甜蜜、苦涩、酸味和香气的秘密;你将会知道咖啡机的历史,掌握咖啡研磨技巧,学会冲煮完美的浓咖啡。本书对咖啡的制作方法提供详细指导,从摩卡壶到法式滤压壶,从爱乐压咖啡具到虹吸酝酿,你将会创造自己的拿铁艺术,把经典的酿造技术变为你桌上一杯暖暖的咖啡。
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