《最受中国人喜爱的西式甜点》高清PDF
作者: (英)安·凯著;白鲜平译
出版: 济南:山东科学技术出版社
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出版时间: 2011.06 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了200种国际上流行的西餐甜点的制作加工。书中首先介绍了用于制作甜点的原料、辅料的口味特点、加工方法和配料比例,然后详尽介绍了每一种甜点的制作技术细节,图文配合,简单易懂。
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