《麦田金老师的解密烘焙 蛋糕与装饰》高清PDF
作者: 麦田金著
出版: 郑州:河南科学技术出版社
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出版时间: 2017.11 (求助前请核对清楚)
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在麦田金老师的《蛋糕与装饰(麦田金老师的解密烘焙)》中,以三大基础基础蛋糕:海绵、戚风及奶油类蛋糕开始,为读者设计了38道天然可口的美味蛋糕体,包含:蜂蜜、红茶茶叶、芝麻、杏仁、榛果、巧克力、焦糖、芒果、凤梨、草莓、南瓜、香蕉、黑糖等,以各种天然食材为蛋糕增加风味和营养。烘烤出美味好吃的蛋糕体后,透过装饰技法来让它更吸引人吧!书中从基础的装饰素材开始教授,囊括了自制各式奶油霜、蕾丝糖、自制翻糖、豆沙馅,延伸各种奶油裱花、豆沙裱花、翻糖装饰或玫瑰花捏塑,让你在简单烤出好吃的蛋糕体之外,也能透过各种装饰技法……
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