本书从保健食品的相关概念出发，介绍了保健食品原料的来源、保健食品的产品形态以及研发生产的配方及生产加工流程，针对保健食品的注册申请范围和审批流程进行了阐述，着重分析了保健食品研发的相关应用实例，并对保健食品的相关法规政策进行了解读。

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