《烹饪工艺与营养 畜、奶类》高清PDF
作者: 颜忠主编
出版: 北京:旅游教育出版社
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出版时间: 2011.01 (求助前请核对清楚)
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本书是烹饪工艺与营养项目课教材,全书分为认识畜类、肉食园地、奶味飘香、腌腊制品与畜牧冷拼等六个模块,体例新颖,形式活泼。
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