《餐饮产品研发与创新》高清PDF
作者: 冯玉珠著
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2012.02 (求助前请核对清楚)
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本书分10章,包括餐饮产品研发与创新理念、餐饮产品研发与创新系统、餐饮产品研发与创新原理、餐饮产品研发与创新人才培养、菜点产品研发与创新、餐饮服务产品的研发与创新、餐饮环境创新设计、宴席研发与创新、餐饮文化开发与创新、餐饮新产品的营销与品牌塑造等内容。
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