《鲜美营养鱼类海鲜图典》高清PDF
作者: 甘智荣主编
出版: 新疆人民卫生出版社
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出版时间: 2015.09 (求助前请核对清楚)
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本书主要精选了近百种餐桌上的鱼类海鲜食材,针对每一个食材,并配备有清晰的图解,并且还详细阐述了食材的外型、场地、营养成分、饮食宜忌、处理方法、烹调重点以及品种分类等主要内容。
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