《缙云特色小吃制作》为积极响应缙云县政府提出的“缙云烧饼”品牌建设，挖掘和传承以缙云烧饼为特色的特色小吃文化，本书遵循“以职业能力为本位，以项目任务为载体”的原则，即给专业人才的培养提供文化与实践相结合的教学用书，同时也是社会人员了解缙云地方饮食文化，学习缙云特色小吃制作的工具书。

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