本书分为蔬菜豆制品、营养畜肉、美味禽蛋、鲜美水产、风味小吃五章, 主要包括: 开水白菜、干贝菜心、炝莲白、青城道家老泡菜、干煸冬笋、川味炒豆尖、酱烧冬笋、合川肉片、荔枝肉片、菜心狮子头、锅巴肉片等。

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