中国的茶文化是绝对精彩的世界,在六大类茶中,无论是哪一类都具有独特的风姿与魅力。黑茶是六大茶类中的一种,也是近年来比较火的茶类,而普洱茶又是黑茶中的佼佼者,是中国著名茶叶中的一朵奇葩。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,有“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”之说。普洱茶不同于别的茶贵在新,它被尊称为“可入口的古董”,茶中特殊的“陈香”往往会随着时间的增加而逐?升值。普洱茶是黑茶中的代表品种,从茶马古道走来,经历了一段沧桑的历史。普洱茶从外在到内质,都是那么的古朴和有韵味。这本书从普洱茶的根源(云南大叶种茶)说起,用大量图片将普洱茶的制作、独特加工工艺、品鉴技巧、冲泡步骤娓娓道来。特别是书中还介绍了市面上不多见的普洱茶特殊品种,如螃蟹脚、老帕卡等。还有云南产茶区少数民族日常饮用的民族特色茶,如凉拌茶、竹筒茶、土锅茶等。本书将详细讲解普洱茶的历史渊源、各个种类普洱茶的不同制作流程、冲饮方法以及其香韵。还对普洱茶的辨别和贮存方法,做出了?明。一个真正的品茶人,不但要能喝出茶叶的味道,更要对茶叶有深入的了解,如:历史来源、加工过程、泡茶的水温等。只有这样,才能真正地品尝普洱茶中,那特有的一番茶韵和茶香。也只有真正了解普洱茶的人,才能进走入它的世界,了解它、品味它。

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