《重庆市少数民族饮食文化》高清PDF
作者: 袁昌曲主编;杨如安丛书主编
出版: 重庆:西南师范大学出版社
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出版时间: 2015.11 (求助前请核对清楚)
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本书依托2012年重庆市民宗委委托项目《民族传统文化传承项目》(渝民宗委发[2012]50号)资助,所形成的研究成果-“渝东南少数民族文化系列丛书”。本书内容围绕渝东南土家苗族、瑶族等少数民族独特的饮食文化环境、饮食结构、饮食种养植、饮食加工、饮食烹饪、饮食器具、饮食风俗、饮食仪礼、饮食文化传承和开发等……
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