《茶经》大约成书于唐上元初年,作者陆羽隐居湖州苕溪之时。陆羽详细介绍了茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容,收集了大量茶史资料,还介绍了唐代茶业的主要产地,并分级品评。这都为后人研究唐代茶业的发展提供了详细的资料。

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