该书是贵州地方百科系列中关于贵州酒文化只是与制酒工艺资料相结合的专业百科全书。本书内容包括黔酒地理、黔酒历史、黔酒制作、黔酒产品、黔酒科研与黔酒标准、黔酒文化等10个部分，是贵州酒类制作工艺的大全，体现了制酒工艺非物质文化遗产的集成，同时也是黔酒文化的大全。

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