《食林广记》高清PDF

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2. 《日本之味道》高清PDF 《日本之味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”，开一代美食之风。主张“餐具是料理的衣服”，设立星冈窑，从事制陶。鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格，恰如其人，独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念，直至今天。...
3. 《第五届亚洲食学论坛（2015曲阜）论文集》高清PDF 第五届亚洲食学论坛（2015曲阜）论文集是2015年以“夫礼之初始诸饮食”为主题，由曲阜市人民政府和浙江工商大学联合举办的大型学术会议论文集。该著作从中国民族饮食礼仪、食文化、饮食文化遗产、衍圣公府食事遗产制度、饮食文化交流、食典章、食制度的形成与传播、世界茶礼与当代饮茶习俗研究、区域饮食文化、中国......
4. 《食桌情景》高清PDF 《食桌情景》的作者池波正太郎是日本当代有名的剧作家和小说家，其实，他更是一个悠游四方的“孤独的美食家”。无论是在残存着古风的江户小馆，还是在现代气息十足的东京西餐厅，他都能全然地投入到美食的世界。文字看上去是漫不经心的，正如他寻找美食的过程，没有太强的目的性，然而，文字背后却是“陡然变化”之前的那个......
5. 《中国食文化研究论文集》高清PDF 本论文集包括“饮食与科技、产业”、“地域食文化”、“食文化的思想内涵”“民族食文化”、“食文化与教育”、五大板块。从理论与实践两个维度探讨了食文化的过去及未来，揭示了我国食文化的民族与地域性特征，以及面向未来的文化魅力。...
6. 《食趣》高清PDF 《食趣》是一部阐述从古到今美食理论和实践的趣味性读本。作者从浩如烟海的古籍中挖掘出了与吃相关的众多精彩片段, 结合自己在参与食文化研究和创新菜中的体验, 以图文并茂的形式, 展示出中国传统美食的精彩部分。...
7. 《蔡澜作品自选集 烹宰为乐》高清PDF 蔡澜先生是一位吃遍世界的不折不扣的“吃货”。本书则呈现出他走遍天下、吃遍天下的独特体验。文字间透出诱人的食物之香，更有清亮厚实的生活原味，快乐、苦闷、风光等诸种人间烟火之妙处尽显笔端，更是充满了生活的智慧。...
8. 《舌尖上的中国 中国文化名家说名吃》高清PDF 本书收集了梁实秋、汪曾祺、王世襄等数十位中国现当代文化名家谈论美食的文章，其中有传统大菜，也有特色小吃，将中国经典美食与回忆、故乡、风俗、文化等完美地融合在一起，不仅是精神上的美食之旅，更是赏心悦目的文化大餐。...
9. 《古往今来话滇味 中国滇菜（蒙自）论坛论文集》高清PDF ...
10. 《食桌情景》高清PDF 本书是日本文学美食家池波正太郎的饮食文集，写于20世纪70年代，日本高速发达百业待兴，同时许多传统的美好事物依然在生活中穿插闪烁。《食桌情景》把人与人之间的记忆和食物的色香味结合得恰到好处。...