《舌尖上的非遗 散落在民间的美味》高清PDF
作者: 陆雅敏
出版: 上海:上海三联书店
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本书粹选“非遗”十大类别中的传统技艺类之美食项目。在编目上,独有创意,分为“菜·肴”“酒·茶”“糕·点”“味·蕾”4辑。展现了传统技艺的历史渊源、传承足迹、今昔风采。入编的30个非遗项目都具有很高的社会知晓度、美誉度以及浓厚的海派、地方文化特色,如杏花楼广式月饼、王家沙点心、凯司令蛋糕、南翔小笼馒头、功德林素食、上海老饭店本帮菜、绿杨邨川扬菜等。“非遗”与日常生活的关联性也跃然纸上,以唤起社会对“非遗”的关注、传承和创新。
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