《食品加工技术》高清PDF
作者:李秀娟主编
出版:北京:化学工业出版社
页数:260 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2008.09 (求助前请核对清楚)
求助编号:9120752830 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《食品安全与质量控制》高清PDF下载 蔡花真,张德广主编 2008.07
《现代食品加工技术》高清PDF下载 任迪峰主编 2015.08
《速冻食品加工技术》高清PDF下载 袁仲主编;隋继学主审 2015.03
《食品技术原理 第2版》高清PDF下载 赵征,张民主编 2014.02
《食品加工实训》高清PDF下载 郑晓杰,陈显群主编;邹盈,王海棠,胡霞,洪毅副主编 2013.09
《食品保藏加工原理与技术》高清PDF下载 刘达玉,王卫主编 2014.03
《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》高清PDF下载 张欣主编 2014.05
《食品加工安全控制》高清PDF下载 金征宇,彭池方主编 2014.02
《粮油食品加工技术》高清PDF下载 杨玉红主编 2014.05
《食品安全与控制》高清PDF下载 张嫚主编 2011.10
本书以“工学结合”为切入点,各章以典型食品的加工生产为例,介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分,包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创意意识,本书还介绍了食品分离、油炸、微波等食品加工新技术。本书各章后附有思考题,有助于学生梳理总结并系统掌握所学知识。相关章节后编入了丰富的实验实训项目,以便于师生根据实际情况选择训练,实现教、学、做一体化。 本书适合作为高职高专食品生物技术、食品营养与检测、食品贮运与营销等专业的教材,同时也可供食品企业和行业的管理、技术人员参考。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。