焙烤行业在食品工业中占有重要地位，目前我国的焙烤食品行业基本形成了独资、合资、国有、民营、私企等多种形式并存的格局。从发展趋势看，还有逐步增强的势头。各类焙烤产品均有其销售市场和消费群体。随着中国经济的进一步发展，消费者对焙烤食品的需求也13益呈现出高品位、高质量的要求，这对焙烤食品行业提出了更高的要求。许多焙烤食品企业通过了诸如QS、ISO和HAC—CP等专业标准体系的认证，产品包装形式更加新颖，品牌意识不断增强，重视对品牌及产品的广告宣传、市场开发和培育。

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