《主题菜肴围边集》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《新潮厨雕艺术精品荟萃》高清PDF 本书是作者凭借多年的实践经验和独特的食雕技术手法，精心雕刻的人物、鸟类及兽类等作品，适用于各种菜肴的点缀和小型宴席展台等。...
2. 《食品雕刻入门》高清PDF 本书内容包括刀具介绍、工具介绍、基础练习、平面雕刻、花卉雕刻、瓜盅瓜灯、动物雕刻、盘饰。书中每个雕刻实例都介绍了其原料和方法，并附有图片。...
3. 《新编盘头雕饰技法与应用》高清PDF 本书简述盘头雕饰与常用刀具，以实例制作形式给出分步图解，并对其盘饰实例作品进行赏析。...
4. 《新派食雕 赏析与技法100例》高清PDF 本书共五部分：各种雕刻工具及用途、作品赏析、上色雕赏析、看台赏析。用大量的彩图介绍了食雕的技法。...
5. 《菜肴围边·点缀·造型》高清PDF 本书介绍了“龙爪菊花边”、“点点红”、“玉兰盆景”、“翠竹”、“宝塔”、“向阳花”、“松鹤延年”等268款菜肴围边、点缀、造型范例。...
6. 《中华食雕艺术教程 龙雕》高清PDF 本书详尽介绍了龙的雕刻技法并展示了几十件形态各异的图片，着重讲述龙在传说中各个历史时期形体的变化和雕刻时龙的各个部位的重点及技术要领。...
7. 《宴会食雕应用》高清PDF 本书对食品雕刻的基础知识进行了详细介绍，根据宾客的用餐内容和目的将宴席大致分类，并从原料、工具、制法及每件作品的创作寓意等方面详细讲解食雕作品在宴会中的应用。...
8. 《李顺才食雕技法》高清PDF 本书介绍了食品雕刻的特点；食品雕刻的工具种类与刀法；食品雕刻实例步骤图解；食品雕刻技艺实例图解等内容。...
9. 《食品雕刻技艺》高清PDF 厨师课堂:该书含示范雕刻130余个作品，部分典型范例设置了步骤图。此外，还提供了许多未标文字说明的参考图例。...
10. 《食品雕刻与实用造型 陈首仲食品造型艺术》高清PDF 该书共收集了以花卉、飞禽、动物、展台等为题材的食雕作品90多幅，部分作品配有雕刻步骤和技法。...