无论是现代医学还是祖国医学都认为，环境的“毒”与体内的“毒”，均是导致人体患病的重要因素。因而，要健康长寿，先从排毒入手，及时清除体内垃圾，使机体保持一个相对清洁的内环境，使人体保持最佳的健康状态。天然素食中的蔬菜瓜果对各种毒素、毒药、毒气等均有良好的排泄、拮抗、稀释等作用，能使人体内毒素的超微结构发生改变并使其失去毒性，避免毒素对机体组织细胞的危害，从根本上增强身体素质，更能达到预防疾病、养生保健、健康益寿的作用。

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