《高档面点精解150例》高清PDF
作者:刘顺保,方志荣,龙业林主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2010.09 (求助前请核对清楚)
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本书精选饭店、中高档餐馆时下流行的150例高档面点,介绍其原料配方、分步图解和操作要领等,既有传统经典品种,又有近年创新品种,配方精细,图解详细,更有贴心小贴士提示操作。
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