本书主要介绍了不同类型牛肉食品的原料配方.加工工艺和操作要点,包括烟熏制品.酱卤制品.肠类制品。罐裳制品、添加檀物蛋白制品、冷冻制品,干制品煎炸制品、烧烤制品、肉糕和牛副产品制品。

提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。